Die West Cork Distillers bauen derzeit ihr Kern-Sortiment um. Nachdem zunächst die Produktion der 12-jährigen Whiskeys endete, erschien jüngst der West Cork 16 year old Single Malt Irish Whiskey auf dem Markt. Dazu teilt der deutsche Händler Kirsch Import nun mit, dass die irische Destillerie eine neue Range auf den Markt bringt. Dabei handelt es sich um die West Cork Cask Collection. Die Serie umfasst fünf neue Abfüllungen, die unterschiedliche Fass-Finishes erhielten. Alle Whiskeys der neuen Serie sind dreifach destilliert. Anschließend lagerten sie in Bourbon-Fässern ehe sie ihr individuelles Finish bekamen. Hierbei enthalten die Whiskeys der Cask Collection keine Altersangabe. Die Abfüllung erfolgte bei 43 % ABV.
Übersicht der West Cork Cask Collection:
- West Cork Rum Cask Finish
- West Cork Calvados Cask Finish
- West Cork Sherry Cask Finish
- West Cork Port Cask Finish
- West Cork Virgin Oak Cask Finish
West Cork Rum Cask Finish
Für das West Cork Rum Cask Finish stammen die Fässer vom Consorcio Licorero Nacional aus Panama.
Tasting Notes:
Nase: Ein Hauch von Honig, Vanille, Karamell und Schokolade. Dazu eine leichte Fruchtnote, kombiniert aus frischen Früchten und getrockneten Früchten.
Geschmack: Geröstete Aromen wie von Kaffee, Toast und Schokolade. Trockenes Finish.
West Cork Calvados Cask Finish
Die Fässer für das außergewöhnliche West Cork Calvados Cask Finish erwarb die Brennerei bei der Distillerie Calvados Garnier aus Frankreich.
Tasting Notes:
Nase: Dominante Frische von Apfel und Birne. Dazu gesellt sich ein Hauch von Mandel
Geschmack: Aromen getrockneter Früchte und Vanille. Zudem kommt die Mandel wieder etwas durch.
West Cork Sherry Cask Finish
Für Ihr West Cork Sherry Cask Finish bezog die Destillerie aus der Grafschaft Cork die Fässer von der Bodegas Barón aus Spanien.
Tasting Notes:
Nase: Getrocknete Pflaume und Feige. Zudem Sherry und Vanille.
Geschmack: Süß beginnend, aber mit einem trockenen Finish und etwas Würze.
West Cork Port Cask Finish
Für das West Cork Port Cask Finish stammen die Fässer von Quinta da Boeira aus Portugal.
Tasting Notes:
Nase: Getrocknete Früchte mit der Würze von Muskat und schwarzem Pfeffer. Ebenfalls sind Vanille und Toffee präsent.
Geschmack: Das Port Cask Finish ist das süßeste der Range. Das Aroma getrockneter Früchte sticht heraus.
West Cork Virgin Oak Cask Finish
Die frischen Fässer für das West Cork Virgin Oak Cask Finish erhielt die irische Destillerie vom US-amerikanischen Hersteller Kelvin Cooperage geliefert.
Tasting Notes:
Nase: Heu und starke Holznoten von Holz-Chips und Sägemehl. Zudem steigt Vanille in die Nase.
Geschmack: Sehr mild mit einem minimalen Hauch Frucht. Zum Ende dominiert schwarzer Pfeffer.
Die West Cork Cask Collection in Deutschland kaufen
Kirsch Import kündigte die West Cork Cask Finishes für die nächsten Wochen auch für den deutschen Markt an. Dabei ließ der Importeur der West Cork Distillers den genauen Einführungstermin offen.
Die Brennerei aus der südwestlichen Grafschaft Cork ist bereits seit Anfang der 2000er Jahre auf dem Markt tätig. Dabei steht die Destillerie für verschiedene Blends und Single Malt Irish Whiskeys, die sie zunächst von anderen Brennereien zukaufte. Hierunter sind die Whiskeys für die irische Folk-Punk-Band The Pogues die bekanntesten Abfüllungen.
Anmerkung: Die vorgestellten Tasting Notes entstammen den Angaben des Herstellers.