Die West Cork Distillers aus dem tiefsten Südwesten der Grünen Insel mischen bereits seit den ersten Tagen des noch jungen Irish Whiskey Revival weit vorne mit. Jetzt erscheint mit dem West Cork 16 year old Single Malt Irish Whiskey eine neue Abfüllung auf dem Markt. Dadurch zeigt sich: der Umbau der Core-Range der Destillerie ist im vollen Gange.
West Cork Distillers – Die Destillerie aus Irlands Südwesten
Bereits Anfang der 2000er Jahre begann das enthusiastische Team der Destillerie mit dem Blenden und Abfüllen von zugekauften Whiskey. Seit 2008 brennen die West Cork Distillers eigene Spirituosen. Darunter produziert die Destillerie neben Whiskey vor allem Gin und Vodka. Dabei zeichnet sie die Besonderheit aus, dass sie ihre Apparaturen in Teilen selbst in Eigenregie baute. Hierbei sticht die Kreativität und Innovationskraft der Brennerei direkt ins Auge. Diese Kreativität blitzt auch immer wieder in der Range der irischen Destillerie aus Skibbereen im County Cork auf. Dabei bestand das bisherige Kernsortiment aus 12-jährigen Single Malt Irish Whiskeys mit verschiedenen Fasslagerungen (Port, Sherry, Rum). Diese Range prägte lange Jahre den Eindruck der Destillerie. Daneben erschien mit dem Skibbereen Eagle eine Single Cask-Serie sowie die Charred Cask-Serie. Zudem standen die West Cork Distillers für verschiedene Kollaborationen mit Dritten wie der irischen Punk-Folk Band The Pogues.
West Cork 16 year old Single Malt Irish Whiskey
Bereits in 2019 ergänzten die West Cork Distillers Ihr Sortiment um zwei irische Whiskeys, die zuvor in Bierfässern lagerten. Hierbei erschien ein Whiskey mit IPA-Finish und eine Abfüllung mit Stout-Finish. Dies war der Auftakt zum Umbau des Kernsortiments der irischen Destillerie. Der Auftakt ging einher mit der Einstellung der 12-jährigen West Cork Fass-Serie. Künftig sind diese nicht mehr erhältlich.
In diese Lücke fügt sich der nun erschienene West Cork 16 year old Single Malt Irish Whiskey ein. Hierbei lagerte der nicht gefärbte Single Malt volle sechzehn Jahre in Bourbonfässern. Die Abfüllung in Flaschen erfolgte bei 40 % ABV. Das neue Release erscheint auch auf dem deutschen Markt. Hierbei teilt der Händler Kirsch Import in seiner Mitteilung mit, dass der neue Whiskey aus West Cork ab sofort in Deutschland erhältlich ist.