Drumshanbo Single Pot Still Irish Whiskey: The Shed Distillery veröffentlicht ersten eigenen Whiskey

Drumshanbo Single Pot Still Irish Whiskey
Copyright: The Shed Distillery

Mit der Veröffentlichtung des Drumshanbo Single Pot Still Irish Whiskey schrieb The Shed Distillery aus Drumshanbo, County Leitrim, Geschichte. Der Whiskey ist der erste eigene Whiskey der jungen, irischen Destillerie des irischen Unternehmers P.J. Rigney. Damit ist er der erste Whiskey aus der irischen Provinz Connacht in über 100 Jahren. Die Markteinführung des Whiskeys fand im Rahmen der Whiskey Live Dublin Ende November statt.

Dabei war die Destillation der ersten Tropfen zu diesem irischen Whiskey bereits geschichtsträchtig. Diese landeten zur Wintersonnenwende am 21. Dezember 2014 im Fass. Dort lagerten sie für vier Jahre und elf Monate bevor sie The Shed Distillery als Batch 1 in Flaschen abfüllte. Hierbei achteten Inhaber P.J. Rigney und Head Distiller Brian Taft bewusst darauf, seinen ersten Whiskey nicht zu früh abzufüllen. Nicht einer der Tropfen sollte erscheinen bevor der Whiskey den beiden nicht “richtig” erschien.

Drumshanbo Single Pot Still: Oats are back in Irish Whiskey

Der Drumshanbo Single Pot Still Irish Whiskey ist ein klassischer Pot Still aus gemälzter und ungemälzter Gerste. Dazu gesellt sich jedoch zudem Hafer. Diese einst traditionelle Zutat ist heute eine Neuheit auf dem irischen Whiskey-Markt. Alle Inhaltsstoffe des Whiskeys stammen aus irischem Anbau. The Shed Distillery brennt ihren Whiskey in einem mittelalterlichen Pot Still aus Kupfer. Dem Whiskey wurden keine Farbstoffe hinzugefügt.

Die Lagerung des Pot Still Irish Whiskey fand in amerikanischen Bourbonfässern aus Kentucky statt. Zudem erhielt die Spirituose abschließend ein Finish im Oloroso Sherry Cask. Für die Auswahl der richtigen Fässer für diese Abfüllung war Head Distiller Brian Taft verantwortlich. Dafür entnahm er über Wochen Proben von hunderten Fässern. Die Abfüllung erfolgte bei 46 % ABV. Die ersten 5.000 Flaschen aus dem historischen Batch 1, dem Inaugural Release, sind ab sofort exklusiv in Irland erhältlich. Nach Weihnachten erscheint der Rest der insgesamt 12.000 Flaschen auch im Ausland. Jede Flasche ist nummeriert.