Die irische Clonakilty Distillery aus der Grafschaft Cork folgt dem aktuellen Trend, Whiskey in Bierfässern zu lagern. Vorreiter sind hierbei die Midleton Distillery mit den Jameson Caskmates, Tullamore und Teeling. Für ihr erstes Craft Beer-Experiment ging die Destillerie erstmals eine Zusammenarbeit mit der New England Brewing Company aus Conneticut in den Vereinigten Staaten ein. Das Ergebnis der Kooperation ist der speziell limitierte Clonakilty Fuzzy Cask Finish Irish Whiskey. Dabei handelt es sich um eine speziell limitierte Cask Finish-Edition für den US-amerikanischen Markt.
Clonakilty Fuzzy Cask Finish
“Was passiert, wenn man eine Ente mit einem Whiskey kreuzt?”, fragt die Clonakilty Destillerie in ihrer Pressemitteilung zum Launch ihres neuen Irish Whiskeys. Die Antwort: Man erhält den Clonakilty Fuzzy Cask Finish Irish Whiskey. Denn für die Cask Finish-Edition lagerte der Clonakilty Whiskey in Fässern der Biersorte Fuzzy Baby Ducks IPA Beer. Diese steht bei Ale-Enthusiasten derzeit hoch im Kurs.
“Unsere Kunden fragen immer mehr nach neuen, einmaligen Geschmacksvariationen,” sagt Marty Juliano von der New England Brewing Company. “Deshalb haben wir uns mit der Clonakilty Craft Distillery zusammen getan um einen besonderen Whiskey zu kreieren, der die unterschwelligen Geschmacksnoten unseres Fuzzy Baby Ducks IPA Beer enthält. Dazu ruhte der Whiskey mehrere Monate in einem unserer Fässer und hat nach und nach den typischen Geschmack angenommen.”
The New England Brewing Company sitzt in Woodbridge, Conneticut. Hierbei führt sie derzeit über dreißig verschiedene Biere in ihrem Sortiment.
Regionalität über Globalisierung
Michael Scully, Gründer der Clonakilty Distillery ergänzt: “Regionalität bedeutet derzeit mehr als Globalisierung. Darum gibt es einen allgemeinen Trend unter Brauereien und Destillerien, zusammen zu arbeiten und kleine Abfüllungen hochwertiger Produkte zu schaffen. Dabei haben wir bei Clonakilty die Möglichkeiten, dies zu realisieren.”
Der neue Fuzzy Cask Finish Whiskey enthält leicht hopfige Noten, süße Orange, Limette und gebackener Apfel. Der irische Whiskey ist ab sofort in über 140 Geschäften in Conneticut erhältlich.