Gestartet als eine der allerersten Brennereien der 2000er Renaissance des irischen Whiskeys, sind die West Cork Distillers zwischenzeitlich zu einer der größten Destillen Irlands gewachsen. Denn was zunächst im beschaulichen Hafenort Union Hall als Craft Distillery begann, findet derzeit am Stadtrand von Skibbereen seine imposante Fortsetzung. Hierbei ist das Gründerteam John Keane, Denis und Gerald McCarthy seinen ursprünglichen Ansätzen treu geblieben. Mit unkonventionellen Methoden, Pragmatismus, Mut zum Risiko und ganz viel Leidenschaft für ihre Heimatregion destillieren sie Irish Whiskey und Gin, der nicht nur unter dem eigenen Label Bekanntheit erlangt. Viel mehr ist die Brennerei, in der neben Pot Still und Malt auf kupfernen Pot Stills auch Grain Whiskey auf Kolonnen destilliert wird, ein vielseitiger Lieferant für die gesamte irische Whiskey-Industrie.
Viele unabhängige Abfüller und Brennereien verwenden Destillate und Whiskeys aus dem Westen der Grafschaft Cork für ihre Abfüllungen. Zudem zählen bekannte Supermarktketten und zahllose kleinere Anbieter zum Kundenkreis.
Bemerkenswert bei den West Cork Distillers ist das Tempo, mit dem aus der handwerklichen Kleinbrennerei einer der größten Produzenten in Irland heranwuchs. Mittlerweile einer der größten Anbieter in der Region, sind die Destille und ihre Macher lokal fester verwurzelt denn jemals. Während verschiedener Besuche, konnte ich mir ein Bild der beeindruckenden Dimensionen vor Ort machen, mit den Gründern sprechen und schließlich über diese spannende Brennerei publizieren.
#IrishWhiskeyShorts: Die West Cork Distillers im Überblick
West Cork Distillers
- Region: County Cork (Munster)
- Gründung: 2003
- Besitzer: privat/unabhängig
- Erste Destillation: 2006 (Spirit)
- Produkte:
- Irish Whiskey
- Irish Poitín
- Irish Gin
- Spirit Drinks
- Erstes Whiskey-Release: West Cork Whiskey
- Verwendete Label:
- West Cork Whiskey (sourced + Eigen)
- Mizen Head (sourced)
- Skibbereen Eagle (sourced)
- Drombeg
- The Pogues
- Besuchertouren: Nein
- Besonderheiten: The Rocket (selbstgebauter Pot Still)
- Datenstand: März 2023
Zu meinen Artikeln über die West Cork Distillers
John O’Connell und die West Cork Distillers
Die irische Whiskey-Landschaft bereichern seit nun mehr über einer Dekade eine sehr diverse Auswahl an neuen Herstellern. Darunter sind jene kleinen Brennereien wie die Killowen Distillery, deren Gebäude und Brennanlagen…
Um mehr über die Brennerei zu erfahren, besucht deren Webseite. Für alle aktuellen News und Infos zu neuen Releases folgt den Social Media-Kanälen von Irish Whiskey Blog.
Externe Links:
Webseite der Blackwater Distillery
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Adresse:
West Cork Distillers, Marsh Road, Skibbereen, County Cork, Ireland