Die Connacht Distillery liegt an der Westküste Irlands. Im kleinen Städtchen Ballina renovierte im Jahr 2015 ein fünfköpfiges Gründer-Team um Robert Cassel eine alte Groß-Bäckerei zu einer modernen Brennerei. In 2016 nahm die Destillerie die Produktion von Gin, Vodka, Poitín und Whiskey auf. Dabei hatte Robert Cassel als Master Distiller die Anlage konzipiert und leitete die Produktion. Neben den weißen Spirituosen vermarktete die Brennerei auch zugekaufte Whiskeys unter den Marken-Label Ballyhoo und Spade & Bushel. Währenddessen lagerte der erste Connacht Whiskey in Fässern und wartete darauf, als erster legaler Whiskey der Region in 150 Jahren zu erscheinen. Schließlich im Sommer 2021 kam dieser als Collector’s Edition und als erste Standard-Abfüllung auf den Markt.
Spätestens seit 2022 stellte sich das operative Team der Brennerei neu auf. Mit dem US-Amerikaner und Craft Distiller Ryan Friesen übernahm ein neuer Mann den Produktionsprozess. Er verantwortet die Optimierung der laufenden Destillation und die künftige Produktinnovation. Hierbei darf man gespannt sein, wie sich das Produktangebot über die kommenden Jahre entwickelt.
Mein erster Besuch in der Brennerei im Westen von Irland fand im Herbst 2022 statt. Damals führte mich ihr Head Distiller durch die Anlage und erklärte mir die technischen Abläufe. Es war ein äußerst informativer Besuch und die trotz der langen Autofahrt von Kerry nach Mayo, wird es nicht der letzte gewesen sein.
#IrishWhiskeyShorts: Die Connacht Distillery im Überblick
The Connacht Distillery
- Region: County Mayo (Connacht)
- Gründung: 2015
- Besitzer: privat/unabhängig
- Apparatur: Drei Pot Stills
- Erste Destillation: 2016 (Whiskey)
- Warehousing: Eigenes Warehouse und extern
- Produkte:
- Malt Whiskey
- Irish Poitín
- Irish Gin
- Irish Vodka
- Erstes eigenes Whiskey-Release: Connacht Single Malt Cask No 1 (08-2021)
- Verwendete Label (nur Whiskey):
- Connacht Whiskey
- Ballyhoo (sourced Whiskey)
- Spade & Bushel (sourced Whiskey)
- Besuchertouren: Ja
- Besonderheiten: keine
- Datenstand: Dezember 2022
Zu meinen Artikeln über Connacht Whiskey im Westen Irlands:
The Connacht Distillery: Eine Tour mit Head Distiller Ryan Friesen
(For an English version please go to The Connacht Distillery: A tour with Head Distiller Ryan Friesen) Eine der Brennereien, auf die ich in den letzten Jahren am meisten gespannt war,…
Um mehr über die Brennerei zu erfahren, besucht deren Webseite. Für alle aktuellen News und Infos zu neuen Releases folgt den Social Media-Kanälen von Irish Whiskey Blog.
Externe Links:
Webseite der Connacht Distillery
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Adresse:
The Connacht Distillery, Beleek, Ballina, County Mayo, Ireland